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1.　水産物油の酸化安定性および栄養効果に関する研究

　　旭川大学女子短期大学部　生活学科　食物栄養専攻　助教授／豊島 琴恵
　　北海道大学大学院水産科学研究所　教授／宮下 和夫

2.　やせが若年女性の自立調節機能に及ぼす影響

　　市立名寄短期大学　生活学科　教授／太田 徹
　　市立名寄短期大学　看護学科　教授／八幡 剛浩

3.　免疫機能におよぼす亜鉛摂取とタンパク質摂取の相互作用

　　北海道大学衛生研究所　研究職員／斉藤 明子
　　北海道大学大学院　農学研究科　教授／原 博

4.　北海道産黒米に含有する色素の生理機能解析─糖尿病に対する作用─

　　旭川大学女子短期大学部　生活学科　食物栄養専攻　教授／苅部 英寿

5.　高齢者の社会活動と摂取・食生活を含めた生活習慣との関連

　　北海道文教大学　人間科学部　健康栄養学科　講師／小原 効
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　助手／新井田 洋子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　助手／清水 千晶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　助手／安田 直美

6.　初代細胞培養系におけるラット破骨細胞の形成
　　および骨芽細胞の分化誘導に対する有効成分の研究

　　藤女子大学　人間生活学部　食物栄養学科　教授／知地 英征